گل پنیرک (2نوع کبیر وصغیر)

گل پنیرک که به سبزی توله معروف است دارای فواید بی شمار زیبایی و دارویی می‌باشد. قسمت مورد استفادهٔ گل پنیرک برگ و گل آن می‌باشد. البته در اکثر نواحی، گل پنیرک مورد استفاده قرار می‌گیرد. در ایران، گل‌های بنفش رنگ خشک شدهٔ آن بصورت چای مورد استفاده قرار می‌گیرند.

نام فارسی:	پنیرک
خاستگاه	آسیای میانه
نام انگلیسی:	COMMON MALLOW
نام علمی:	MALVA SYLVESTRIS
خانواده:	MALVACEAE – پنیرک
نامهای دیگر:	cheeses ، high mallow ، tall mallow

گل‌ها را از روی ظاهر قضاوت نکنید. بسیاری از افراد در اولین برخورد با گل پنیرک، از خواص شگفت انگیز آن غافل اند و خیال می‌کنند که این گیاه گونه‌ای علفی است و جز گیاهان هرز است؛ اما این یک باور اشتباه است. این گیاه از آن دسته گیاهان است که در هر زیست بومی می‌توان آن را پیدا کرد و از فواید گل پنیرک سود برد. طبع و خواص گل پنیرک چیست؟ یا به عبارت ساده تر دمنوش گل پنیرک برای چی خوبه؟ نام دیگر گل پنیرک چیست؟ آیا گل پنیرک همان گل ختمی است؟ طبع گل پنیرک سرد است یا گرم؟

پنیرک با نام علمی “Malva sylvestris” که در عربی خبازی نامیده می‌شود، گیاهی علفی یکساله، دوساله و یا به ندرت چندساله است. به صورت خودرو، در بسیاری از نقاط می‌روید و برای استفاده نیز کشت می‌گردد. ارتفاع این گیاه متفاوت است و به شرایط اقلیمی محل رویش بستگی دارد و بین 50 تا 100 سانتیمتر می‌باشد.

قسمت پایین ساقه (پای ساقه) کم و بیش چوبی است. ریشه پنیرک کم و بیش منشعب، مخروطی شکل، مستقیم و ضخامت آن 1/5 تا 2/5 سانتیمتر است. برگ‌ها بر روی ساقه به طور متناوب قرار دارند. دمبرگ و پهنک این گیاه کرک دار است. گل‌ها صورتی رنگ است که از زاویه بین برگ‌ها و ساقه ظاهر می‌شوند. کاسبرگ‌ها رگه دار و بنفش رنگ هستند.

میوه پنیرک مسطح و ده قسمتی است. بذر پنیرک لوبیایی شکل و قهوه ای رنگ است.

ویژگی و مشخصات گل پنیرک

گل پنیرک، نگهداری سخت و دشواری ندارد و به راحتی می‌توان این گیاه را پروش داد و از خواص بی نظیر آن استفاده کرد.

گل پنیرک به انگلیسی	Mallow
نام علمی پنیرک	Malva sylvestris
نام دیگر گل پنیرک چیست؟	تریندینگ، آفتاب‌پرست، خورپرست، ختمی پنیرک و آفتاب‌گردک
ارتفاع بوته گل پنیرک	۶۰ سانتی متر
رنگ گل پنیرک چیه	بنفش، سفید و قرمز
بهترین فصل کاشت	مناطق سرد در فصل بهار مناطق گرم در فصل پاییز

انواع گل,بسیار متنوع و مختلف است که در طبیعت می‌توان آن ها را مشاهده و از گلبرگ‌های زیبای آن‌ها دیدن کرد. یکی از مهم‌ترین مشخصه‌های گل آفتاب‌گردک که زبان زد همگان است، خواص این گیاه است.

خواص گل پنیرک چیست؟

همان‌طور که می‌دانید این گیاه رشدی خودروی دارد؛ همچنین با توجه به فواید بسیار زیادی که دارید قیمت گل پنیرک ارزان و مقرون به صرفه است.

گل پنیرک برای چی خوبه؟ همان‌طور که در ترکیبات گل پنیرک اشاره کردیم، این گیاه دارای خواص و فواید بسیار زیادی است که برای سلامت انسان مفید و کاربردی است، مانند: بهبود سرماخودرگی، بهبود سرفه، درمان مشکلات گوارشی و …

۱- گل پنیرک، یک مسکن گیاهی

زخم و جراحت همراه همیشگی انسان است و ممکن است انسان به هر دلیلی قسمتی از بدن او آسیب ببیند. در صورت وقوع این اتفاق بعضی از افراد به سراغ داروهای شیمیایی می‌روند و در تلاشند تا درد ناشی از زخم به وجود آماده را با داروها درمان کنند.

اما روش دیگری هم در مقابل شما وجود دارد، استفاده از گیاه پنیرک. آفتاب‌گردک را روی زخم به وجود آمده بگذارید و کمی به آن زمان دهید تا درد زخم آرام شود.

اگر سطح جراحت به وجود آمده عمیق و خطرناک است، حتما به پزشک مراجعه کنید و از خود تجویزی پرهیز کنید.

۲- پنیرک ناجی دستگاه گوارش

• بهبود التهابات معده و روده
• گل پنیرک برای یبوست
• درمان دلپیجه
• بهبود تورم های روده‌ای
همچنین؛ افرادی که دچار اسهال هستند با مصرف دمنوش پنیرک این درد آزار دهنده را می‌توانند کنترل کنند و کاهش دهند.
اختلال و ناکارآمدی گوارش یک عامل مهم در اضافه وزن است، به همین دلیل مصرف دمنوش گل پنیرک می‌تواند این عامل را کنترل و به هضم غذا کمک کند.

۳- پنیرک روشی برای درمان سنگ کلیه

یکی از خواص پنبرک بهبود دردهای کلیه است. یکی از مشکلاتی که این روزها افراد زیادی با آن دست و پنجه نرم می‌کنند، سنگ کلیه است.

سنگ کلیه دردی غیرقابل کنترل دارد که با استفاده از روش‌های درمان خانگی و گیاهی در بسیاری مواقع می‌توان این درد را کمی آرام کرد.

 

• روغن پنیرک یک سبک درمانی است!

کمی از روغن پنیرک را با چند داروی گیاهی ترکیب و از آن استفاده کنید؛ این اتفاق به کاهش دردهای کلیوی کمک شایانی می‌کند.

• درمان با عرق پنیرک

عرق پنیرک، ادرار آور است و باعث افزایش دفعات ادرار در طول روز می‌شود. با این روش می‌توان دردهای مثانه را کاهش داد و به دفع سنگ کلیه کمک کرد.

۴- خواص گل پنیرک برای سرفه

• ضد سرفه
• درمان گلو درد
• بهبود تورم گلو
• درمان تورم دهان
با استفاده از دم‌نوش گل پنیرک می‌توانید دردهای گلو را درمان کنید.آفتاب‌گردک با توجه به ترکیبات فوق العاده‌ای که دارد خاصیت ضد میکروبی دارد و به راحتی می‌تواند، دردهایی عفونی و همچنین سرفه را درمان کند.

۵- درمان دردهای التهابی

روغن گل پنیرک، تاثیر بسیار زیادی در درمان التهابات دارد. برای بهبود التهابات، کمی از روغن پنیرک به محل درد بزنید و اجازه دهید تا به خوبی جذب شود. پس از گذشت مدتی درد در ناحیه مربوطه تسکین می‌یابد.
این گیاه برای تحریکات پوستی که در بدن به وجود می‌آید هم می‌تواند، مفید و تاثیرگذار باشد، مانند:
• گزیدگی
• خارش
• سوختی
• و …
برای بهبود این مشکل می‌توان از پمادهای پنیرک استفاده و دردهای به وجود آمده را کنترل کرد.

۶- پنیرک پلی به سمت جوانی

یکی از خواص گل پنیرک بنفش، خاصیت ضدپیری است.

برای درک بهتر این خاصیت بهتر است به سراغ ترکیبات این گل بروید و مجدد ترکیبات آن را مطالعه کنید. ترکیبات این گیاه باعث جوانسازی پوست و کاهش چین و چروک‌ها می‌شود. از کرم‌هایی که با آفتاب‌گردک تهیه می‌شود را استفاده کنید تا از پیری زودرس جلوگیری شود.

۷- پنیرک درمانی برای خواب راحت

در علوم داروسازی از عصاره آفتاب‌گردک در برخی از داروها استفاده می‌شود؛ مانندداروهای: بی حسی، خواب‌آور، کاهش استرس و …
به همین دلیل اگر شب‌ها زمانی که به رختخواب می‌روید ساعت‌ها منتظر خواب می‌مانید، می‌توانید از دمنوش یا شربت پنیرک نوش جان کنید تا خواب راحت به سراغ شما بیایید؛ همچنین با استفاده از این روش از مصرف داروهای شیمیایی هم جلوگیری می‌شود.
یکی از مهم‌ترین نکاتی که قبل از مصرف این گیاه باید در نظر داشته باشید، تداخلات دارویی است، اگر داروی خاصی مصرف می‌کنید بهتر است قبل از اینکه از گل پنیرک استفاده کنید، با پزشک معالج خود مشورت کنید تا مشکلی به وجود نیاید.

۸- خواص پنیرک برای قاعدگی

برای کاهش درد و خون‌ریزی بیش از اندازه می‌توانید در دوران قاعدگی دمنوشی از پنیرک تهیه کنید و ۲ مرتبه در طول روز نوش جان کنید. برای تهیه پنیرک در دروان قاعدگی مراحل زیر را طی کنید:

• گل پنیرک
• گل بابا آدم
• گل شقایق

این موارد را باهم ترکیب کنید و بجوشانید و اجازه دهید تا خوب دم بکشد. پس از این که دمنوش دم کشید ۲ مرتبه در صبح و عصر نوش جان کنید.

۹- خواص گل پنیرک برای سرماخوردگی

خاصیت گل پنیرک برای سرماخوردگی بسیار مفید و تاثیرگذار است و با درست کردن دمنوشی از این گیاه می‌توان علائم سرما خوردگی مانند: تب، سرفه، گلو درد و … را کاهش داد و به بهبود سریع این بیماری کمک می‌کند.

۱۰- خواص پنیرک برای رحم

عفونت رحم یکی از معظلاتی است که اکثر زنان از دوران بلوغ تا یائسگی تجربه می‌کنند. این بیماری بسیار شایع است و از علائم آن میشود به سوزش، خارش، ترشحات و … اشاره کرد.

خواص پنیرک برای عفونت زنان اثبات شده است و گل پنیرک به علت خواص آنتی باکتریایی که دارد با استفاده از دو روش می‌تواند این بیماری را درمان کند:

دمنوش گل پنیرک

۲ لیوان آن را اجازه دهید که به نقطه جوش برسد، پس از به جوش آمدن گل پنیرک را به آن منتقل کنید و اجازه دهید که پنیرک دم بکشد. پس از اینکه دمنوش پنیرک آماده شد آن را ۳ مرتبه در طول روز میل کنید.

تشت گل پنیرک

مقداری گل پنیرک را بجوشانید، درون یک تشت بریزید و اجازه دهید که خنک شود. سپس روی تشت گل پنیرک بنشینید. این روش به درمان التهابات و عفونت رحم کمک شایانی می‌کند.

هیچ گیاه و دمنوشی بدون هدف به دنیای ما پا نمی‌گذارد و گل پنیرک نیز از آن دسته گیاهان پر خاصیت و کم توقع است. خواص گل پنیرک چنان تاثیرگذار است که پس از شناخت آن، نمی‌توانید از روغن و دمنوش آن دل بکنید!

۱۱- خواص پنیرک برای کیست تخمدان

گیاه پنیرک به علت سازوکاری که دارد می‌تواند بسیاری از بیماری های عفونی را درمان کند و در بسیاری از موارد دیده شده است که این گیاه بیماری هایی که حتی با دارو درمان نمی شود را توانسته است برطرف سازد.

برای درمان کیست تخمدان هم میتوانید از خواص پنیرک استفاده کنید و با تهیه دمنوش این گیاه شر برخی از بیماری ها را از سر خود باز کنید.

۱۲- خواص پنیرک برای نازایی

در طب سنتی به خواص پنیرک برای مردان توجه ویژه‌ای شده است و این علم بر این باور است که پنیرک می‌تواند مایع اسپرم، نعوظ و کیفیت مایع منی از آنچه که هست بهتر کند، به همین علت این گیاه برای درمان نازایی پیشنهاد می‌شود.

دمنوشی از این گیاه را تهیه کنید و با دو مرتبه در روز میل کنید.

۱۳- خواص پنیرک برای عفونت ریه

پنیرک با خاصیت تصفیه کنندگی و ضد التهابی که دارد به راحتی می‌تواند سینه را صاف و مجاری تنفسی انسان را تمیز کند؛ به همین علت از بین بردن عفونت ریه کاری آسان برای گل پنیرک است.

۱۴- خواص پنیرک برای کبد

این گیاه با خاصیت ضدالتهابی و درمانی که دارد می تواند برخی بیماری ها مانند درد های کبدی را درمان کند. با ترکیب پنیرک و ختمی اثر این دمنوش را چندیدن برابر کنید. اجازه دهید تا این دو گیاه دم بکشد و پس از دم کشیدن دو نوبت در طول روز آن را نوش جان کنید.

ترکیبات گل پنیرک

گیاه پنیرک	ویتامین‌های A,C,E,B ، موسیلاژ، پتاسیم، کلسیم، فیبر، منیزیوم و روی
گلبرگ‌ آفتاب‌گردک	قسمت گل این گیاه داری مقدار زیادی موسیلاژ است.
برگ گیاه پنیر	دارای تانن

طبع گل پنیرک چیست؟

طبع پنیرک با توجه به ترکیبات منحصر به فردی که دارد، سرد و رو به تعادل دارد. برای افزایش سلامت جسمانی بهتر است قبل از مصرف هر مواد غذایی در خصوص طبع آن اطلاعاتی داشته باشید تا بتوانید تعادل را در مواد غذایی رعایت کنید.

گل آفتاب‌گردک برخلاف دیگر دمنوش‌های سلامتی که وجود دارد، طعم و مزه نسبتا خنثی‌ دارد و برای خوردن این دمنوش نیازی به طعم دهنده یا شیرین کننده ها نیست.

انواع پنیرک

همانطور که اشاره کردیم گیاه پنیرک دارای انواع و اقسام مختلفی است که هر یک از آن‌ها مشخصات و ویژگی های مختص به خود را دارد. در ادامه دو گونه از انواع گیاه پنیرک را نام می‌بریم:

۱- پنیرک کبیر

• نام دیگر این گیاه، ختمی است.
• پنیرک کبیر، ۲ سال طول عمر دارد.
• گلبرگ های این گیاه قرمز مایل به بنفش است.
ارتفاع بوته آفتاب‌گردک بین ۴۰ الی ۸۰ سانتی متر است. در این قسمت بهتر است به این سوال پرتکرار پاسخ دهیم، که آیا گل پنیرک همان گل ختمی است؟
پاسخ این سوال منفی است، اما این دو گیاه در یک خانواده قرار دارند و مزایا و خواص مشابهی دارند به همین دلیل بسیاری از افراد این دو گونه را با هم اشتباه می‌گیرند. در این مقاله می‌توانید عکس گل پنیرک را مشاهده و با گل ختمی مقایسه کنید.

۲- گل پنیرک صغیر

• نام دیگر این گیاه، خبازی است.
• گلبرگ‌های آن سفید با رگه‌های قرمز است.
گل خبازی نسبت به گیاه ختمی، بسیار سایز کوچک تری دارد.

دمنوش پنیرک برای چی خوبه؟

در علم طب سنتی و درمان‌های گیاهی بیشترین استفاده‌ای که از آفتاب‌گردک می‌شود در دمنوش‌ها است. گلبرگ‌های این گیاه را می‌توان خشک و در دمنوش از آن ها استفاده کرد.

در ادامه طرز تهیه چند دمنوش این گیاه را آموزش می‌دهیم، با ما همراه باشید:

۱- طرز تهیه چای پنیرک ساده

• یک قاشق غذاخوری آفتاب‌گردک خشک شده را در قوری بریزد.
• آب جوشیده را به آن اضافه کنید.
• کمی صبر کنید تا چای دم بکشد.
• پس از اینکه دمنوش دم کشید، شعله را خاموش کنید و سپس دمنوش را نوش جان کنید.
درست کردن این دمنوش کار سخت و دشواری نیست و به راحتی می‌توان در خانه آن را درست کرد. دقت داشته باشید که در مصرف دمنوش پنیرک زیاده روی نکنید.

۲- دمنوش پنیرک، مسکنی برای سنگ کلیه در حال حرکت

اگر احساس کردید، که سنگ در کلیه در حال حرکت است و دردی شدید تمام بدن شما را در برگرفته، می‌توانید دمنوش برگ پنیرک و گل بابونه را درست کنید تا به کاهش درد کمک کند.
• ۱۰۰ گرم گل بابونه
• ۱۰۰ گرم برگ پنیرک
• یک قاشق غذا خوری روغن زیتون
برگ این گیاه به همراه گل بابونه با یک لیوان آب را اجازه دهید که بجوشد، سپس یک قاشق روغن زیتون اضافه کنید. دمنوش را قبل از هر وعده غذایی نوش جان کنید تا سنگ در کلیه ریز و سپس دفع شود.

۳- دمنوش گل بنفشه و پنیرک

• ۱۰۰ گرم گل بنفشه و گل پنیرک را در قوری بریزید.
• به مدت ۱۵ دقیقه اجازه دهید که دم بکشد و سپس دمنوش را نوش جان کنید.
خواص گل بنفشه یا پنیرک در تقویت سیستم ایمنی، بهبود سرفه های خشک و بهبود عفونت‌ها است.

۴- خواص دمنوش پنیرک و گل ختمی

• یک لیوان آب را بجوشانید.
• نصف قاشق غذا خوری گل ختمی و پنیرک را به آب اضافه کنید.
• اجازه دهید این ترکیب با شعله کم بجوشد و سپس از صافی رد کنید.
دمنوش به دست آمده را می‌توانید با کمی عسل نوش جان کنید.

استفاده از گل پنیرک برای شربت

با نوش جان کردن شربت پنیرک در روزهای گرم، تنها عطش خود را برطرف نکرده اید، بلکه از خواص بی نظیر این گیاه نیز بهره برده‌اید.

برای درست کردن این شربت نیاز به مواد اولیه دارید، که در ادامه آن را نام می‌بریم:

گلبرگ‌های پنیرک	عرق‌های گیاهی مورد علاقه، مانند: گلاب، بیدمشک، عرق نعنا، بهار نارنج و …
تخم شربتی	یخ به همراه آب سرد

• در مرحله اول به خوبی تخم شربتی را بشورید تا آلودگی‌های آن از بین برود.
• شربت را می‌توانید در تنگ آب یا به تعداد نفرات در لیوان درست کنید.
• در هر لیوان تعدادی یخ بریزید.
• دو قاشق غذا خوری گلبرگ پنیرک بریزید.
• پس از این مرحله مقداری آب سرد برای تغییر رنگ پنیرک اضافه کنید.
• از بین عرق‌هایی که نام بردیم یکی را به سلیقه خود به شربت اضافه کنید.
• تخم شربتی را بریزید و سپس مابقی آب را اضافه کنید.
خواص شربت گل پنیرک بسیار مفید و ارزشمند است، این شربت یک انتخاب استثنایی برای روزهای گرم سال است. توصیه می‌شود این شربت را حداقل یک‌بار درست کنید.

خواص روغن پنیرک

روغن پنیرک از قسمت برگ‌ها، ریشه‌ها و گلبرگ‌های این گیاه گرفته می‌شود که ترکیبی بسیار مفید و تاثیرگذار است. روغن پنیرک، برای درمان دردهای موضوعی استفاده می‌شود. در ادامه لیستی از خواص روغن پنیرک را نام می‌بریم:
• تقویت سیستم ایمنی
• کاهش التهابات
• تسکین درد
• درمان مشکلات تنفسی
• جوان‌ساز
• تقویت رشد مو
• و …
در هنگام استفاده این نکته را در نظر داشته باشید که روغن پنیرک را باید به صورت موضعی و منظم مصرف کنید.

شرایط نگهداری از گل پنیرک

با توجه به فواید و خواصی که از این گیاه گفته شد، اگر توانایی نگهداری از گیاهان را دارید توصیه می‌شود، از گل پنیرک نگهداری کنید و به صورت خانگی گیاه را خشک و از مزایای آن استفاده کنید.

۱- آبیاری

این گیاه در خصوص آبیاری جز گیاهان سخت گیر نیست، اما بهتر است برای آبیاری برنامه منظم و دقیق داشته باشید تا گیاه از بی‌آبی دچار مشکل نشود.

هفته ای یک الی دو مرتبه گیاه را آبیاری کنید و قبل از اینکه آبیاری را آغاز کنید بهتر است خاک گلدان را بررسی کنید تا ریشه گیاه آسیب نبیند.

۲- خاک

مهم‌ترین نکته تهیه خاک مناسب، زهکشی است. اگر خاک گیاه زهکشی مناسبی داشته باشد، رشد گیاه متوقف نمی‌شود. در هنگام انتخاب خاک، سخت‌گیری نکنید؛ زیرا این گیاه در هر خاکی رشد می‌کند اما بهترین ترکیب برای رشد گیاه: خاک‌های کوکوپیت، پیت ماس و خاک برگ است.

۳- نور مناسب

این گیاه برای رشد مناسب نیاز به نور زیاد دارد و باید روزانه ۷ الی ۸ ساعت نور مستقیم دریافت کند. اگر این میزان نور را گیاه دریافت نکند دچار آسیب و بیماری می‌شود.

۴- خرید گلدان

در هنگام انتخاب و خرید گلدان باید چند نکته را در نظر داشته باشید و بی گدار به آب نزنید.
• زهکشی مناسب؛ اولین اصل انتخاب خرید گلدان مناسب است.
• سبک بودن گلدان بسیار مهم است، تا در هنگام جا به جایی آسیبی به گلدان و شما وارد نشود.
• جنس گلدان بسیار مهم است، برخی از گلدان‌ها جنس مناسبی ندارند و ممکن است به خاک گیاه آسیب بزند.
در زمان خرید گلدان تنها به زیبایی ظاهری آن دقت نکنید؛ زیرا مهم‌ترین ملاک انتخاب گلدان کیفیت و کارآیی آن است.

پاسخ به سوالات پر تکرار در خصوص گل پنیرک

پیشنهاد مجله گل و گیاه VIP Shop در خصوص خواص گل پنیرک

هرگز از خواص گل پنیرک، غافل نشید. این داروی گیاهی برای هر درد بی‌دمان دوا است. در صورت مواجه با بیماری و مشکلات سطحی حتما از خاصیت گیاه پنیرک استفاده کنید و دور داروهای شیمایی را خط قرمز بکشید. نگهداری و پرورش این گیاه کار سخت و دشواری نیست تنها نیاز به کمی دانش دارد که در این مقاله در خصوص نحوه نگهداری گل پنیرک اطلاعاتی را منتشر کردیم. اگر هر گونه سوالی در خصوص گل پنیرک دارید، آن را با ما در میان بگذارید.

 خواص دارویی پنیرک در یک نگاه

• جوشانده آن برای عفونت‌های مثانه، اسهال خونی و سرفه‌ های شدید موثر و مفید است.
• دم کرده این گیاه برای کسانی که دچار یبوست و دارای معده و روده تنبلی هستند، بسیار مفید است.
• پنیرک به صورت دم کرده، ادرار آور و زیاد کننده شیر مادران است.
• رفع سردردهای یکطرفه شدید (میگرن)، دل پیچه، ورم لوزه‌ها و درد گلو بسیار مفید است.
• رفع ناراحتی‌های بواسیر، ورم پلک چشم و بعضی تومورها از دیگر خواص پنیرک است.
•  برای رفع جوش‌های صورت نیز می ‌توان از پنیرک استفاده کرد، ضمن این که درد و ناراحتی‌‌های محل جوش را تسکین می ‌دهد.
• ضماد ساییده شده برگ‌های تازه پنیرک، برای شکستگی اعضا مفید است.
• در درمان بيماری‌های كليه و مثانه بسيار موثر است.
• از دیگر خواص این گیاه درمان آكنه، زخم، کبودی و سوختگی پوست می‌باشد.
• نشستن در جوشانده برگ گیاه پنیرک برای رفع سختی‌های رحم و نرم کردن آنها بسیار مفید و موثر است.

 

تدوین:مینو غفوری ساداتیه

آدرس اینستاگرام:gooldono.stand.sidoos@

تلفن:09308743868